尊敬的各位家長：

大家好！ 春夏之交是誤食野生蘑菇中毒的高發期！為做好食品安全保障工作，防范和減少食用野生蘑菇造成食品安全事故，保障飲食和生命安全，依據《食品安全事故應急預案》，現將相關食品安全知識告知各位家長：

一、不隨意采摘、出售、購買自己不熟悉的尤其是顏色鮮艷或霉變的野生蘑菇；

二、對不熟悉的野生蘑菇是否有毒把握性不大。過于幼小難以識別或過于老熟及已霉爛的野生菌不宜采摘、烹調、加工食用；

三、在烹調加工食品時， 不要涼拌食用，要多放油，熟煮透后再食用。有的野生蘑菇雖然無毒 ，但所含某些成分會與酒中的乙醇發生化學反應，生成毒素易引發中毒 ，建議食用野生蘑菇時不要飲酒；

四、如食用野生蘑菇后，出現頭昏、惡心、嘔吐 、腹痛 、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應及早到附近醫院就診。醫療機構在積極搶救中毒病人的同時，應及時將情況報告上級食品安全管理部門 。

此致！


                              

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